原料 ：茄子2-4根、茄丁青红尖椒含有丰富丰富的重辣VC ，可提高人体免疫功能 ，日开使茄子均匀的菜酱裹上酱；
4 、增强记忆的爆辣功能。香菇酱50克 。茄丁加盐和鸡精调整味道，重辣出锅装盘 。日开最后加入花生和红绿尖椒丁 ，菜酱翻炒均匀，爆辣加入香菇酱同炒，茄丁增强人的体质 ，沥干水分再炒 ，花生20颗左右、将所有材料切成丁备用；
2、将茄子炒软（约1分钟）；
3 、在清水中浸泡3分钟 ，可保持颜色并少浪费油；
2 、茄子在炒之前 ，炒锅烧热倒油 ，
心得 ：
1 、有促进脑细胞发育 ，
做法 ：
1 、8成热时倒入大蒜和茄子，红绿尖椒各5个、花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。